Boerderij Kieboom
Honing
Honing van de imker uit Breda
Ontdek de puurheid van honing bij Boerderij Kieboom! Onze honing wordt met liefde en zorg door onze eigen bijen geproduceerd, midden in de natuurlijke omgeving van onze boerderij. We volgen het hele proces van nectar tot honing, zodat je zeker weet dat je geniet van een ambachtelijk en eerlijk product. Onze bijen spelen een cruciale rol in het behoud van biodiversiteit, en dat proef je terug in de rijke, volle smaak van onze honing. Bij Boerderij Kieboom vind je honing rechtstreeks van de bron.
-
Honing van de imker 250 gram
€ 3,95 -
Honing van de imker 450 gram
€ 5,95 -
Honing van de imker 900 gram
€ 11,50
Verse honing kopen?
Bestel het in onze boerderijwinkel!
Hoe wordt honing eigenlijk gemaakt?
Uit de bloemen die de bijen bezoeken zuigen ze nectar. Die nectar komt dan in hun speciale honingmaag terecht waar de daar aanwezige enzymen de meervoudige suikers tot enkelvoudige suikers afbreken. Terug in de bijenkast dragen ze deze verrijkte nectar over aan jongere werkbijen waardoor dit in aanraking komt met speeksel; hierin zitten enzymen die verder inwerken op de nectarsuikers. Tijdens dit proces ontstaat door de verschillende aanwezige stoffen een desinfecterend milieu, zodat de honing en de kast vrij van schimmels en bacteriën blijven.
De verrijkte dunne nectar wordt in zeskantige wassen voorraadhokjes (de raten) opgeborgen en zodoende in de warme en droge bijenkast aan de lucht blootgesteld, het vocht kan dan verdampen en de honing rijpen. Wanneer het product op honingdikte is, worden de raten met wasdekseltjes verzegeld.
Vanaf dit moment kan de honing door de imker worden geoogst.
De reis van onze honing
Bijen foerageren op nectar en slaan deze op in hun honingmaag; tijdens de vlucht terug naar de kast worden er stofjes aan de nectar toegevoegd, die de suikers afbreken en de nectar beschermen tegen ongewenste bacteriën. In de kast wordt de bewerkte nectar opgeslagen in de raatcellen en door de huisbijen verder bewerkt tot het product dat wij honing noemen.
Met een ontzegelvork worden eerst de waslaagjes verwijdert aan beide zijden van het raam.
Vervolgens gaan de ontzegelde raampjes in de honingslinger. Deze bestaat uit een roestvrijstalen vat, waarin een soort centrifuge zit. Deze wordt met hoge snelheid rondgedraaid; hierdoor slingert de honing uit de cellen tegen de gladde wand van het honing vat en glijdt naar beneden.
De uitgeslingerde honing loopt via een dubbele zeef, waarin de wasresten en overige ongerechtigheden achterblijven het zogenaamde mengvat in.
Lokale honing uit Breda
De bijenkasten op locatie
De bijenkasten op stal
Onze bijenkasten zijn verspreid over meerdere locaties in Breda, waaronder bij onze boerderij en op andere zorgvuldig gekozen plekken. Hierdoor komt onze honing altijd uit de directe omgeving van Breda. Dit maakt onze honing niet alleen puur en lokaal, maar ook ideaal voor mensen die gevoelig zijn voor pollen of allergieën. Door het gebruik van honing uit je eigen regio kun je het lichaam geleidelijk laten wennen aan de plaatselijke pollen, wat allergische reacties mogelijk kan verminderen.
Wat is honing?
Is een lichtverteerbaar zoetmiddel dat al door onze prehistorische voorouders werd gebruikt en het heeft lange tijd stand gehouden als voornaamste bron van zoet. En zoet is het, bijna twee keer zo zoet als kristalsuiker! Honing wordt door bijen gemaakt en is dus van dierlijke oorsprong. Ook hommels maken honing, maar in tegenstelling tot de honingbij leggen zij hiervan geen grote voorraden aan.
Boerderij Kieboom honing verkooplocaties
Recreatieboerderij / Boerderijwinkel Johan en Caroline
Wagenstraat 74
4845 CX Wagenberg
En natuurlijk in onze eigen boerderijwinkel!
Honing feitjes
- In Nederland zijn voedingsproducenten verplicht om een houdbaarheidsdatum te vermelden op de verpakking. Die van honing is onzin. Honing is namelijk het enige voedingsmiddel dat nooit kan bederven. De kwaliteit kan hoogstens iets achteruit gaan.
- Honing is het enige voedsel dat door insecten wordt gemaakt dat mensen kunnen eten.
- Geen steriel middel in huis en een wond opgelopen? Geen nood, met honing kun je ook een wond steriliseren want het heeft een
antibacteriële werking. Bovendien geneest het ook nog eens sneller wonden. Niet voor niets kun je bij de apotheek een medicinale honingzalf kopen. - Honing is eigenlijk bijenbraaksel. Kotsten mensen maar zo lekker…
- Het zit boordevol vitamine B.
- Honing is het enige voedsel dat alle stoffen bevat die nodig zijn om te leven, waaronder enzymen, vitaminen, mineralen en water. Bovendien is het het enige voedingsmiddel waar pinocembrin in zit, een antioxidant dat wordt gekoppeld aan het verbeteren van hersenfuncties.
- Waarom honing beter voor je is dan suiker of kunstmatige zoetstoffen? Die laatste twee bevatten geen vitamines of andere voedingsstoffen. In honing zit vol met vitamines, antioxidanten en mineralen.
- Honing heeft een gezonde Glycemische Index wat betekent dat de suiker beetje bij beetje wordt opgenomen in de bloedbaan wat zorgt voor een betere spijsvertering.
- Omdat honing veel antioxidanten bevat, zorgt het onder andere voor een beter immuunsysteem. Honing wordt daardoor al eeuwen overal ter wereld gebruikt voor allerlei kwalen, maar ook om ziektes te voorkomen.
- Je krijgt meer energie van honing! Het is een natuurlijke bron van koolhydraten die het lichaam instant energie kunnen geven. Bovendien helpt het bij je uithoudingsvermogen en vermindert het vermoeidheid van de spieren. De natuurlijke fruitsuikers, fructose en glucose spelen een belangrijke rol om vermoeidheid tijdens bijvoorbeeld sporten te voorkomen.
- Honing kan ervoor zorgen dat je cholesterolgehaltes laag blijven.
12. Honing is niet alleen gezond, je wordt er ook mooi van en het werkt anti-aging. De hygroscopische eigenschappen van honing zorgen ervoor dat het een ideaal cosmetisch ingrediënt is in beauty producten. Het helpt de huid gehydrateerd te houden. Bovendien ondersteunen de natuurlijke antioxidanten en antimicrobiële eigenschappen ook het huideigen vermogen om te verjongen en de beschadigde huidcellen te laten vernieuwen.